Catherine Quérard : l’expérience des multiples reprises et transformations d’établissements

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Premier service

L'HOTELLERIE-RESTAURATION S.E.P.T.

6 episodes

9 months ago

Premier Service vous plonge dans les débuts palpitants des hôtels et restaurants. Sans détour, Romane Lesellier explore les coulisses des ouvertures : les paris risqués, les galères inattendues, mais aussi les victoires qui marquent une vie. À travers des récits bruts et inspirants, les hôteliers et restaurateurs se confient sur leurs choix et leurs défis. Un podcast franc et captivant pour s’inspirer et repartir avec des conseils pratiques.

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Catherine Quérard : l’expérience des multiples reprises et transformations d’établissements

Premier service

26 minutes 19 seconds

9 months ago

Catherine Quérard : l’expérience des multiples reprises et transformations d’établissements

Depuis plus de 20 ans, Catherine Quérard multiplie les reprises audacieuses d’établissements, insufflant une nouvelle vie à des restaurants et bars. Dans cet épisode, elle partage sans détour les défis qu’elle a relevés : rénovation des lieux, motivation et gestion des équipes existantes, financement dans des contextes complexes.

Découvrez comment Catherine a réussi ses reprises, mais aussi pourquoi une tentative d’escroquerie l’a poussée à s’impliquer dans le syndicat GHR, et comment elle défend les intérêts des restaurateurs indépendants.

Bonne écoute !

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🎙️ Une collaboration signée Balthazar Agence & L'Hôtellerie Restauration

Cet épisode de Premier Service est le fruit d’une collaboration entre Balthazar Agence et L'Hôtellerie Restauration.

Notre objectif ? Vous inspirer, vous informer et vous accompagner dans vos projets.

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