🎙️ Novo episódio do Prato de Ciência no ar! 🥑✨
Você provavelmente já ouviu falar dos superalimentos, mas o que faz um alimento ser super?
Neste episódio, contamos com a presença da pesquisadora Nadine Marques, da Cátedra Josué de Castro de Sistemas Alimentares Saudáveis e Sustentáveis, a nutricionista Tais Bedicks e a jornalista e pesquisadora Daniela Barcellos para entender as seguintes questões:
🔍 O que são "superalimentos"?
⚗️ Nutricionismo: Como filósofos como René Descartes moldaram o nosso pensamento sobre alimentação?
💊 Alimentos funcionais e suplementos alimentares: Quais definições, limites e aplicações destes produtos?
🌍 Impactos globais: Como a quinoa peruana e o matchá japonês viraram commodities e prejudicaram o seu consumo em seus países de origem?
📢 Marketing do bem-estar: Como estratégias de marketing que transformam alimentos comuns em "poções mágicas"?
No segundo episódio da nossa terceira temporada, desvendamos os segredos e os limites dos superalimentos: do marketing à ciência!
Ficou curioso? Não perca!
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Créditos:
Produção e Roteiro: Gustavo Torres, Leticia Aristeu e Giovanna Rodrigues
Revisão e Edição: Ana Augusta Xavier, Mariana Ribeiro, Carolina Oliveira
Apresentação: Gustavo Torres e Giovanna Rodrigues
Convidados: Nadine Marques, Tais Bedicks e Daniela Barcellos
Coordenação do Podcast: Prof. Eric Tobaruela | Apoio: Laís Glaser
Edição de Áudio: Elida Antunes
Música da vinheta: Nicolau Moraes
Imagem: Pedro Bastos
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Contato:
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A transcrição do episódio estará disponível em nosso site: https://www.fea.unicamp.br/?q=node/355
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