En este capítulo conversamos con Javier Carrera, ecuatoriano, autodefinido como un permacultor social y experto en sistemas de vida regenerativos, con énfasis en sistemas alimentarios. Aquí nos cuenta sobre los caminos que lo llevaron a la creación y coordinación de la Red de Guardianes de Semillas de Ecuador, junto con el camino para proteger y comunicar la importancia de mantener las raíces ancestrales de los alimentos en su país y Sudamérica.