Disney Baquero, veterinaria y apasionada del campo, relata cómo creció en un hogar campesino y se inclinó desde joven por la ganadería. A lo largo de la charla explica su incursión en la ganadería regenerativa, especialmente con cerdos en pastoreo, describiendo la importancia de una selección genética que privilegie fertilidad, rusticidad y adaptación al entorno. Resalta el uso de cercas eléctricas, rotación diaria y suministro de agua para lograr bienestar animal y regeneración de suelos. Además, hace énfasis en la integración familiar y en ir paso a paso, aprendiendo de los errores, para que la producción sea tanto rentable como sostenible.

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