Cette semaine sur le balado je rencontre Patrice Demers, pâtissier. Nous avons discuté du métier de pâtissier, un métier que je trouve vraiment méconnu en cuisine. Nous avons aussi abordé son lancement d'entreprise avec son équipe, les horaires de travail, l'effet de la pandémie sur tout ça. On a également discuté de l'effet des réseaux sociaux sur l'offre de la pâtisserie. Une conversation super intéressante!

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https://patricepatissier.ca/

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plateaudegustation@gmail.com