Les boîtes de conservation alimentaire sont très pratiques. Elles sont bien utiles pour le transport, le stockage des aliments, le réchauffage au four à micro-ondes, etc. Dans le frigo ou le congélateur, elles permettent de conserver les restes de nourriture sans avoir recours au film plastique. Les adeptes des épiceries zéro-déchets les apprécient particulièrement : elles sont très pratiques pour transporter les aliments vendus en vrac. Mais alors, quelle boîte alimentaire choisir : en plastique, en inox ou en verre ? Ces matières sont-elles dangereuses pour la santé ? Lisez la suite : vous aurez la réponse à vos questions, mais plus encore… Nous verrons ensemble que certains modèles sont bien plus sophistiqués que nos tupperwares classiques.
Ce que vous allez découvrir…
Le choix de la matière des boîtes de conservation hermétiquesLe plastique : léger et économique à l’achatLe verre : sain, polyvalent et écologiqueL’inox : les avantages du verre et du plastique, sans les inconvénientsLes boîtes de conservation alimentaire techniquesLa boîte de conservation sous videLa boîte alimentaire isothermeCe qu’il faut retenir
Le choix de la matière des boîtes de conservation hermétiques
Le plastique : léger et économique à l’achat
Pas cher, léger et transparent, le plastique semble avoir tout pour plaire. Néanmoins, de nombreuses études scientifiques prouvent que les composés chimiques du plastique ont la capacité de migrer vers les aliments. Le plus connu est le BPA. En 2007, une étude hispano-américaine montre les effets de l’
exposition humaine au bisphénol A. En France, le
BPA est interdit dans la composition des contenants alimentaires depuis 2015. Hélas, ce perturbateur endocrinien n’est pas le seul à éviter : une étude espagnole de 2021 détermine
60 substances migrantes contenues dans les matières plastiques.
Si vous souhaitez utiliser des contenants en plastique, vérifiez qu’ils soient bien destinés à l’usage alimentaire. Évitez de le faire chauffer au micro-ondes. Outre sa toxicité,
