A essência do Cerrado para a alta gastronomia

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PequiCast

10 episodes

4 days ago

O podcast que é a cara de Goiás

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O podcast que é a cara de Goiás

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A essência do Cerrado para a alta gastronomia | PEQUICAST #10

PequiCast

28 minutes 28 seconds

7 months ago

A essência do Cerrado para a alta gastronomia | PEQUICAST #10

No episódio 10 do PequiCast, mergulhamos no universo da gastronomia goiana com Ian Baiocchi, referência nacional quando o assunto é valorizar os sabores do Cerrado. Goiano de coração e de essência, Ian compartilhou sua trajetória, suas inspirações e a importância de levar ingredientes como o baru, o pequi e a guariroba para a alta gastronomia.Um bate-papo saboroso sobre identidade, território e criatividade na cozinha.Aperte o play e confira!#PequiCast #PodCast #IanBaiocchi #culináriagoiana #goiás #baru #pequi