Op zijn veertiende stond hij al in de keuken en ontdekte hij wat hem daar raakte: het creëren, samenwerken en iets tastbaars neerzetten. Al snel volgden de reizen, het proeven, het leren – allemaal in het teken van zijn groei als chef. En sinds kort is hij ook ondernemer, en met succes: hij is de drijvende kracht achter het unieke horecaconcept Erloom.
In deze aflevering gaat onze host Rob van Ravenstein in gesprek met creator Gijs Bruurs, oprichter van Erloom – een culinair zomerpop-up restaurant op een biologische boerderij. We verkennen zijn pad: van stages en werkervaring bij topzaken als Faviken in Zweden en De Kromme Watergang in Zeeland, tot zijn droom om te koken met pure producten en op het ritme van de natuur. Gijs deelt wat hem inspireert – koken op open vuur, seizoensgebonden ingrediënten, samenwerken met gastchefs – én welke keuzes hij moest maken om een concept neer te zetten dat mensen écht samenbrengt. Luister nu naar het eerlijke verhaal van deze jonge, creatieve ondernemer: Gijs Bruurs.
Ben jij klaar om jouw verhaal te delen? Neem contact op met The Creators Club. En nu je er toch bent: vergeet ons niet te volgen.
Mail: info@thecreatorsclub.cc
Instagram: @thecreatorsclub.cc
Substack: thecreatorsclubcc