En este episodio de Pasemos El Rato, nuestro invitado especial fue Juan Manuel Barrientos, fundador de la cadena de Restaurantes Cielo, reconocido Chef Colombiano, empresario y líder de paz 🇨🇴.
Juan Manuel narró la historia de la creación del Restaurante Cielo, al cual dio inicio como un emprendimiento a sus 23 años de edad, que hoy día tiene sede en más de 3 países y es también una fundación. Resaltó que parte de su éxito como empresario siendo joven se debe al apoyo de su familia 📈.
Desde su experiencia a lo largo de los años explica cómo ha cambiado la perspectiva del emprendimiento y cómo las nuevas generaciones tienen poca probabilidad de éxito. Sin embargo otorga claves fundamentales para lograr triunfar en el mundo de los negocios: el momento indicado para crear una startup, las fortalezas que se deben tener a nivel personal y las estrategias de relaciones públicas que desde su punto de vista debe tener toda persona que desea alcanzar prestigio.
Nos habló también de la fundación “El Cielo Group” que lidera desde el 2007 la cual con su filosofía “Cocinar la paz de Colombia” ha logrado ser un punto de encuentro para la mediación y el perdón de líderes colombianos de diferentes bandos; víctimas y victimarios.
Finalmente, indagamos en sus hábitos personales y profesionales como líder; la inversión de su tiempo; las tareas como empresario y también el proceso de transición de un chef para comensales diarios a un chef superior.
0:00 - Intro
0:43- Juan Manuel Barrientos ¿Enemigo del emprendimiento?
3:50 - ¿Cuál es la perspectiva de las nuevas generaciones sobre el emprendimiento?
6:40- Momento indicado para emprender según Juan Manuel Barrientos
10:33 - ¿Cómo lograr que tu empresa no desaparezca?
14:32- Claves para triunfar ¿tener propósitos o tener pasión?
19:02 - El común denominador del éxito: trabaja tus talentos, establece metas alcanzables
21:34 - La importancia de explotar el talento con disciplina para después soñar
25:10 - Descubre cómo las metas pequeñas te llevaran a las más grandes
28:01-¿Cómo usar el gossip o rumores a tu favor?
31:00- Ventajas de hablar con otros sobre tus sueños
33:36- Argumento del networking aplicado a tus proyectos
36:00 - La motivación de Juan Barrientos para crear una fundación que capacita a soldados, indígenas y víctimas colombianas, en el área de la cocina
38:00 - ¿Cómo la fundación “Cielo” busca resolver un conflicto social?
41:03 - La historia del primer trabajador ex guerrillero en el restaurante Cielo
46:00 - La cocina como punto de encuentro para el diálogo social y proceso de paz
48:50 - Restaurante Cielo: objetivo de alta prioridad para la guerrilla colombiana
51:00 - Cómo Juan Barrientos descubre su propósito personal y profesional
52:46 - ¿Por qué Juan Barrientos tuvo éxito en su emprendimiento?
54:50 - Así es la Inversión de Tiempo de Juan Barrientos como jefe de su empresa
59:38 - Estrategia de Marketing más efectiva de Juan Barrientos como emprendedor
1:02:27- Conoce lo que hizo Juan Barrientos para atraer comensales y superar la quiebra
1:06.10- ¿Cómo hacer que un cliente vuelva a probar tu producto o servicio?
1:09:17- Importancia de crear buenas experiencias a los clientes
1:11:10- Esta es la regla para ser el mejor emprendedor del mundo. El reto de la generación de cristal
1:17:15- Hábitos imprescindibles para mantener el ritmo de una rutina diaria
1:22:48- ¿Por qué Juan Barrientos es creyente del ayuno como forma de autocontrol?
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