Pandekagejohn ved at Pandekagemesteren er verdensmester til at vende pandekager i luften, så hvorfor kan hun pludselig ikke vende en, uden at få ondt i maven og tabe alt på gulvet? Jens får travlt med at køre hende på hospitalet – så travlt, at det fanger Politimesterens opmærksomhed. Men Jens har ikke tænkt sig at stoppe, ikke engang for Politimesteren.