Organiza tus ingredientes antes de comenzar a cocinar
Mise en place, un término en francés que quiere decir, literalmente, poner todo en su lugar.
¿De qué se trata? Sencillamente, quiere decir que debes tener todos los ingredientes de repostería listos para ser cocinados o usados en una receta.
Si hablamos de la cocina, una buena mise en place facilita enormemente el proceso de cocinado, pues nos permite visualizar, planificar y organizar la elaboración de nuestros platos. Podría decirse que constituye una especie de guión visual del plato que nos permite ser eficaces en la cocina, respetar los tiempos de cocinado de los alimentos sin agobios y estar atentos a lo que ocurre en cada paso de la preparación de los alimentos.
¿Qué necesitas para preparar tus postres caseros?
Espátula miserable.
Espátula de codo angular.
Rodillo.
Batidor de globo -o más práctico, pero más costoso, una batidora eléctrica-
Moldes redondos de acero inoxidable.
Moldes de silicona para cupcakes.
Cucharas y tazas medidoras.
Alisador de betún o raspa.
Duyas, coples y mangas pasteleras.
Cortadores.
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