Descubre los oríGenes de productos locales, la historia de sus artesanos y la creación del evento que los une a todos en un formato innovador. oríGenes Festival Gastronómico nace en medio de una pandemia mundial, mayo 2020, con un concepto y propósito pionero y sostenible: concienciar sobre una alimentación saludable a través de la cultura gastronómica Española y la relación entre productor, territorio y producto.
En este podcast conoceréis cómo se creó el primer festival gastronómico post covid que selecciona a 12 productos de todo el país y pone foco en sus artesanos contando historias auténticas a través de platos tradicionales como la Anchoa en Salazón, Panes Conceptuales, Jamón Ibérico 100% Bellota, Pulpo á Feira, Verduras Ecológicas, Arroz de Autor, Salmón Ahumado, Fabada, Cordero al Burduntzi, Quesos Artesanos, Chocolate "Bean to Bar" y Helados Naturales.
Detrás de cada producto y territorio descubrirás la historia de quién lo produce, cómo se elabora, el origen del proyecto, la visión del sector, la proyección de negocio y los secretos de quienes trabajan para la cultura, la tradición y la alta cocina del país.
No te pierdas la segunda edición (Junio 2022): https://festivalorigenes.com/
¡Empecemos el viaje!
Un podcast creado y editado por Paula Guardans Godó. Sonido Pol Fannals.
Descubre los oríGenes de productos locales, la historia de sus artesanos y la creación del evento que los une a todos en un formato innovador. oríGenes Festival Gastronómico nace en medio de una pandemia mundial, mayo 2020, con un concepto y propósito pionero y sostenible: concienciar sobre una alimentación saludable a través de la cultura gastronómica Española y la relación entre productor, territorio y producto.
En este podcast conoceréis cómo se creó el primer festival gastronómico post covid que selecciona a 12 productos de todo el país y pone foco en sus artesanos contando historias auténticas a través de platos tradicionales como la Anchoa en Salazón, Panes Conceptuales, Jamón Ibérico 100% Bellota, Pulpo á Feira, Verduras Ecológicas, Arroz de Autor, Salmón Ahumado, Fabada, Cordero al Burduntzi, Quesos Artesanos, Chocolate "Bean to Bar" y Helados Naturales.
Detrás de cada producto y territorio descubrirás la historia de quién lo produce, cómo se elabora, el origen del proyecto, la visión del sector, la proyección de negocio y los secretos de quienes trabajan para la cultura, la tradición y la alta cocina del país.
No te pierdas la segunda edición (Junio 2022): https://festivalorigenes.com/
¡Empecemos el viaje!
Un podcast creado y editado por Paula Guardans Godó. Sonido Pol Fannals.
Anselmo Pérez es el campeón de España de corte de jamón ibérico (2013), producto icónico del país. Ha creado sus propios productos ibéricos Grupo Corte & Cata, en Salamanca, junto con un corte y emplatado propio que luce el sabor y la estética del producto.