El Dr. Isidro Vitoria Miñana es médico pediatra y bioquímico. Dirige la Unidad de Nutrición y Metabolopatías del Hospital Universitario La Fe de Valencia y es coordinador del Grupo de Trabajo en Nutrición de la Asociación Española para el Estudio de los Errores Congénitos del Metabolismo (AECOM), además de profesor asociado de Pediatría de la Universitat de València.
En este podcast nos hablará sobre las proteínas séricas bioactivas, componentes que poco a poco se han ido incorporando a las leches infantiles durante los últimos años para acercar la composición de las leches infantiles a la de la lactancia materna. En concreto se describirán el papel de compuestos como la osteopontina láctea, la membrana del glóbulo graso lácteo (MFGM) y la alfa-lactoalbúmina.El Dr. Isidro Vitoria Miñana es médico pediatra y bioquímico. Dirige la Unidad de Nutrición y Metabolopatías del Hospital Universitario La Fe de Valencia y es coordinador del Grupo de Trabajo en Nutrición de la Asociación Española para el Estudio de los Errores Congénitos del Metabolismo (AECOM), además de profesor asociado de Pediatría de la Universitat de València.
En este podcast nos hablará sobre las proteínas séricas bioactivas, componentes que poco a poco se han ido incorporando a las leches infantiles durante los últimos años para acercar la composición de las leches infantiles a la de la lactancia materna. En concreto se describirán el papel de compuestos como la osteopontina láctea, la membrana del glóbulo graso lácteo (MFGM) y la alfa-lactoalbúmina.