« Ce qui nous fait vibrer c’est d’essayer de retrouver le vin qui était produit il y a quelques centaines d’années. »

Dans ce nouvel épisode, Vincent Sulfite part à la rencontre de Baptiste Bley, vigneron du Clos Siguier à Cahors.

Vigneron de père en fils, c’est la famille de Baptiste Bley qui a fondé ce domaine en 1779, dédié exclusivement à la production de vin. 

Passionné par le métier, il travaille aujourd’hui avec son père Gilles et sa soeur Camille. 

En plus de leur cépage phare, le malbec, il fait également pousser des cépages oubliés comme le mauzac. Pour le rouge, le tannat est fortement apprécié et crée l’identité de la maison. 

Avec Vincent Sulfite, ils ont dégusté la cuvée « Vieille Vignes » 2016, un malbec dont la parcelle fût plantée par ses grands-parents.

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