Il cambiamento climatico e la globalizzazione, negli ultimi 20 anni, hanno completamente stravolto la difesa fitosanitaria delle colture. È aumentata l'aggressività delle tradizionali avversità biotiche, ma anche il panorama dei parassiti e dei patogeni che colpiscono le nostre coltivazioni con l'arrivo di tante specie aliene particolarmente pericolose per le nostre colture. La Xylella è una di queste avversità che ha distrutto l'olivicoltura del Salento e che negli ultimi anni fortunatamente ha rallentato la marcia verso il nord della Puglia, grazie agli interventi previsti dalla normativa e attuati dagli olivicoltori e dall'amministrazione regionale. Altro elemento che ha complicato ulteriormente la difesa dell'olivo è la revisione, con conseguente eliminazione di tante sostanze attive, attuata da Bruxelles. Questo ha reso notevolmente più difficile la difesa da noti parassiti, come ad esempio la mosca dell'olivo. Ospite di queste episodio Salvatore Infantino direttore del servizio fitosanitario della Regione Puglia.