Le secret de l’umami : manger moins salé avec plus de goût
Savez-vous que l’umami peut vous aider à réduire le sel sans sacrifier le goût ?
Dans cet épisode, je vous explique ce cinquième goût venu du Japon, souvent méconnu mais si précieux pour notre santé.
Pourquoi l’umami est-il si important aujourd’hui, même au Japon ?
Comment l’utiliser facilement dans votre cuisine en France, avec des aliments simples comme le miso, les champignons, les tomates ou même un bon bouillon maison ?
Pour le découvrir, je vous invite à écouter l’épisode !
