Adopter une alimentation principalement riche en légumes est totalement biblique. Nous avons un exemple dans Daniel 1.12 : « Éprouve tes serviteurs pendant dix jours, et qu'on nous donne des légumes à manger et de l'eau à boire. » ou encore dans Genèse 1:29 « Et Dieu dit: Voici, je vous donne toute herbe portant de la semence et qui est à la surface de toute la terre, et tout arbre ayant en lui du fruit d'arbre et portant de la semence: ce sera votre nourriture. ». A la lumière des écritures, nous pourrions nous poser la question suivante : Quel intérêt peut-on trouver en végétalisant son alimentation?