En este episodio entrevisto a la doctora Stephanie Venn-Watson, exinvestigadora de la Marina de EUA y científica que descubrió una verdad que puede romper todo lo que creías sobre las grasas: no todas las grasas saturadas son malas. De hecho, existe una que podría ser clave para vivir más y mejor. Se llama C15:0, y según más de 100 estudios científicos, tiene beneficios sorprendentes para tu corazón, tus células y tu longevidad. Hablamos sobre por qué las grasas saturadas han sido mal entendidas, cómo diferenciar las "buenas" de las "malas", y cómo incorporar C15:0 a tu vida para prevenir enfermedades crónicas y envejecer con salud.
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episodio 227