Entrevistas con especialistas en estudios sobre comida sobre sus publicaciones recientes. Novedades de editoriales universitarias, comerciales e independientes. Tu podcast global de contenido académico en español con entrevistas a escritores y autoras sobre sus libros y publicaciones recientes. Investigaciones, tesis y capítulos de diferentes países del mundo a tu alcance. Nuestra misión es la divulgación del conocimiento.
Interviews with food studies specialists about their recent publications. New books from university presses and commercial and independent publishing houses. Author-interview global podcast. Academic content in Spanish: books, research, theses, dissertations, and articles from writers worldwide within your reach. Our mission is public education.
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Café: revolución verde, regulación y liberalización del mercado. Costa Rica (1950-2017) (2022)
Novedades editoriales en estudios sobre comida
20 minutes
2 years ago
Café: revolución verde, regulación y liberalización del mercado. Costa Rica (1950-2017) (2022)
En el episodio n.º 37 de TODO COMENZÓ AYER, el podcast divulgativo de la Asociación Española de Historia Económica, entrevistamos a Andrea Montero con motivo de la publicación de su libro sobre la economía del café en Costa Rica desde 1950 en adelante. Andrea nos explica la importancia de la “revolución verde” que hizo de Costa Rica un país de referencia en materia de innovación agraria, así como el modo en que esto fue aprovechado por las explotaciones familiares. Hablamos a continuación sobre la economía política del mercado del café: las regulaciones derivadas del Convenio Internacional del Café y la posterior liberalización del sector a partir de los años noventa. También nos sumergimos en las tendencias que vienen dándose desde entonces: la concentración empresarial a nivel internacional, la “desintensificación” del sector cafetero de Costa Rica y las iniciativas para promover un café certificado de calidad diferenciada.
Andrea Montero es profesora en la Escuela de Historia de la Universidad de Costa Rica. Ha publicado diversos trabajos de investigación sobre el impacto del café, el plátano y la ganadería de carne en la economía y la sociedad de Costa Rica a lo largo de los dos últimos siglos. Su tesis doctoral, en la que se basa el libro sobre el que hablamos en este episodio, resultó ganadora del premio Jorge Gelman de la Sociedad de Estudios de Historia Agraria.
Fernando Collantes (www.fernandocollantes.es) es profesor titular de Historia e Instituciones Económicas en la Universidad de Oviedo y dirige TODO COMENZÓ AYER, el podcast divulgativo de la AEHE.
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