Jens Linder, kock, matskibent i DN, kokboksförfattare och chefredaktör för magasinet Gastronaut talar här om mat i äldre tider i skärgården.
Hur tillagade man maten? Hur fick man den att hålla? Smaken av sjöfågel? Och eftersom vi närmar oss midsommar talar vi midsommarmat och nubbens kryddning. Skål!
Säsongsavslutning, vi ses åter i höst.
Musiken är av Markus Fagerlund.