Stifter af Nordic Sommelier Academy & Sommelier Camilla Plougsted inviterer forskellige sommelierer (og andre 'smagskendere') til en snak om både smagsoplevelser og deres personlige historier.
All content for Nordic Sommelier Talks is the property of Nordic Sommelier Academy and is served directly from their servers
with no modification, redirects, or rehosting. The podcast is not affiliated with or endorsed by Podjoint in any way.
Stifter af Nordic Sommelier Academy & Sommelier Camilla Plougsted inviterer forskellige sommelierer (og andre 'smagskendere') til en snak om både smagsoplevelser og deres personlige historier.
I marken og i kælderen: Druens rejse jord til bord
Nordic Sommelier Talks
56 minutes
4 years ago
I marken og i kælderen: Druens rejse jord til bord
I dette afsnit har Camilla inviteret biolog Lea Pedersen til en snak om, hvordan alt det der foregår i marken, og i kælderen, påvirker druerne og i sidste ende vinen. Lea har arbejdet på vingårde i Mosel, Loire og Champagne. Ofte har vi fokus på kalenderåret, men som biolog tager man udgangspunkt i planten. To sider af samme sag eller? Hvordan beskærer man for eksempel bedst en vinplante? Hvad er det lige præcis, malolaktisk gæring er? Og hvordan kommer det til udtryk i vin?
Nordic Sommelier Talks
Stifter af Nordic Sommelier Academy & Sommelier Camilla Plougsted inviterer forskellige sommelierer (og andre 'smagskendere') til en snak om både smagsoplevelser og deres personlige historier.
