10 ans qu’il n’avait pas dirigé une brigade, une salle.
10 ans qu’il attendait le bon moment pour redonner sa vision de la cuisine. Le Chef Norbert Tarayre est de retour pour conquérir à nouveau le cœur de nos assiettes.
Mais à la veille de l’ouverture de son nouveau restaurant au Prince de Galles à Paris, il démarre une longue introspection.
Que fait-il dans un grand hôtel Parisien ? Comment en est-il arrivé là ? Que veut-il encore prouver ? Quel sens veut-il donner à sa cuisine d’aujourd’hui ? Son cœur ne cesse de battre fort, très fort.
Découvrez prochainement Anatomie d’un chef, le récit intime en 3 épisodes de Norbert Tarayre.
Cet épisode est écrit et réalisé par Alex Belhas. Une production, BABABAM.
Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
10 ans qu’il n’avait pas dirigé une brigade, une salle.
10 ans qu’il attendait le bon moment pour redonner sa vision de la cuisine. Le Chef Norbert Tarayre est de retour pour conquérir à nouveau le cœur de nos assiettes.
Mais à la veille de l’ouverture de son nouveau restaurant au Prince de Galles à Paris, il démarre une longue introspection.
Que fait-il dans un grand hôtel Parisien ? Comment en est-il arrivé là ? Que veut-il encore prouver ? Quel sens veut-il donner à sa cuisine d’aujourd’hui ? Son cœur ne cesse de battre fort, très fort.
Découvrez prochainement Anatomie d’un chef, le récit intime en 3 épisodes de Norbert Tarayre.
Cet épisode est écrit et réalisé par Alex Belhas. Une production, BABABAM.
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Il se rêvait footballeur professionnel, mais c’est sur un autre terrain de jeu que Norbert Tarayre va faire ses premiers pas. C’est aux côtés de son père et sur les marchés municipaux qu’il va se forger un regard sur les produits bruts et sur la cuisine de saison.
Dans ce deuxième épisode, il nous plonge dans son enfance, faite de fracas, d'exil et d’amour. Le temps pour lui de questionner sa relation complexe avec ses parents et de se remémorer le goût de son enfance.
Bonne écoute !
Cet épisode est écrit et réalisé par Alex Belhas. Une production, BABABAM.
Note vocale de Mauro Colagreco.
Crédit photo : @AnthonyPassant
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