10 ans qu’il n’avait pas dirigé une brigade, une salle.
10 ans qu’il attendait le bon moment pour redonner sa vision de la cuisine. Le Chef Norbert Tarayre est de retour pour conquérir à nouveau le cœur de nos assiettes.
Mais à la veille de l’ouverture de son nouveau restaurant au Prince de Galles à Paris, il démarre une longue introspection.
Que fait-il dans un grand hôtel Parisien ? Comment en est-il arrivé là ? Que veut-il encore prouver ? Quel sens veut-il donner à sa cuisine d’aujourd’hui ? Son cœur ne cesse de battre fort, très fort.
Découvrez prochainement Anatomie d’un chef, le récit intime en 3 épisodes de Norbert Tarayre.
Cet épisode est écrit et réalisé par Alex Belhas. Une production, BABABAM.
Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
10 ans qu’il n’avait pas dirigé une brigade, une salle.
10 ans qu’il attendait le bon moment pour redonner sa vision de la cuisine. Le Chef Norbert Tarayre est de retour pour conquérir à nouveau le cœur de nos assiettes.
Mais à la veille de l’ouverture de son nouveau restaurant au Prince de Galles à Paris, il démarre une longue introspection.
Que fait-il dans un grand hôtel Parisien ? Comment en est-il arrivé là ? Que veut-il encore prouver ? Quel sens veut-il donner à sa cuisine d’aujourd’hui ? Son cœur ne cesse de battre fort, très fort.
Découvrez prochainement Anatomie d’un chef, le récit intime en 3 épisodes de Norbert Tarayre.
Cet épisode est écrit et réalisé par Alex Belhas. Une production, BABABAM.
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A la veille de l’ouverture de son nouveau restaurant au Prince de Galles à Paris, le chef Norbert Tarayre attend impatiemment sa nouvelle brigade.
Mais que peut-il raconter de nouveau dans ce restaurant ? Quel sens veut-il donner à sa cuisine ? Quels produits souhaite-t-il proposer dans ses assiettes ?
Découvrez dans ce dernier épisode d’Anatomie d’un chef, la relation qu’il entretient avec la terre et ses produits.
Il est temps pour lui d'écrire les notes de sa nouvelle partition culinaire en réconciliant le goût de la cuisine populaire avec notre gastronomie française.
Cet épisode est écrit et réalisé par Alex Belhas. Une production, BABABAM.
Notes vocales de Jeremy son manager et ami et d'Abi, son épouse.
Crédit photo : @AnthonyPassant
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