Mon invitée du jour est une cliente de la première heure. Elle était présente la toute première semaine d’ouverture de Nomad en octobre 2021. Mais elle ne choisit pas ce coworking par hasard, non chers auditeurs, elle le choisit pour une raison très précise !
En octobre 2021, Anaïs et sa compagne Arth viennent de signer un local juste en face de Nomad. La team Smala composé d'Anais, Arth et Zofia complète leur activité, après Smala traiteur à St Gilles, Smala Farming avec les champs et la guinguette à Anderlecht, voilà que le restaurant Smala allait ouvrir ses portes.
Du champ à l’assiette à Bruxelles, c’est leur promesse !
Dans cet épisode, j'ai voulu savoir :
👉 comment on passe d'atelier culinaire à restaurant 🍽️ ?
👉 comment on gère l'arrivé d'un enfant 🐣 au beau milieu d'une ouverture d'établissement ?
👉 comment on obtient un champ 🌾 du jour au lendemain
👉 comment va l'horeca aujourd'hui 🔍?
👉 comment eux s'en sortent actuellement 💕?
Horodatage ⏱️
(soon)
Pour réserver votre table au resto Smala (parce qu'après avoir écouté cette épisode, vous allez avoir envie d'y aller 😉 ), rendez-vous sur le site internet https://smala.brussels/
Pour suivre toutes leurs aventures coté champ et coté resto, abonnez-vous à leur page insta et facebook @smala.brussels
📸 Cécile Belhomme
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