Chuy comienza platicándonos como comenzó su pasión por la cocina … como muchos chefs, comenzó en casa. Su mamá tenía una pastelería y desde niño (7 años) comenzó a ayudarle. A los 11 trabajó por primera vez fuera de su casa, en una fonda donde le dieron la oportunidad de ayudar con tareas básicas. A partir de ahí nunca paró de trabajar en la industria, paso por todos los procesos en la cocina y años después estudió Lic. Gastronómica y Administración en el Instituto Culinario de México, mientras seguía trabajando y emprendiendo.
Hoy Chuy está al frente de Benell, empresa especializada en pan artesanal congelado que venden en cadenas de supermercados y Casa Benell, una cadena de restaurantes especializada en desayunos.
06:22 La tradición de la carne asada 08:36 Significado de Benell 2207 Una marca para desayunar fuera 26:26 Contar con el apoyo en todos sus proyectos 31:09 La fórmula del fracaso 36:38 Haz marca y luego vende
Links:
Libro - Las Cinco Disfunciones de un Equipo
YouTube - Pandero Japones en las Montañas
Puedes seguir a Jesús en:
Jesús Ig: https://www.instagram.com/chuy.benell/
Casa Benell Ig: https://www.instagram.com/casabenell/
Casa Benell web: https://panbenell.com/
Mauricio Navarro IG - https://www.instagram.com/mnavarrogarza/
Mauricio Navarro TW - https://twitter.com/mnavarrogarza
Mauricio Navarro Lkdn: https://www.linkedin.com/in/mauricionavarro/ No te Quedes en la Banca:
Instagram https://www.instagram.com/notequedesenlabanca/
Spotify https://spoti.fi/3lFWnzE