Hoy charlamos con Antonio Rodríguez Estrada, creador del clásico "movimiento" SinAzucar.org. Ha sido un honor poder charlar unos minutos con él, y he aprendido un montón.
Te cuento, sinAzucar.org es un proyecto artístico que pretende mostrar mediante la fotografía la cantidad de azúcar libre que tienen en su composición muchos de los alimentos que consumimos habitualmente.
Como me comentó Antonio, que es fotógrafo. La idea se basa en una sencilla foto, te cuento el procedimiento: se fotografía el producto junto a la cantidad de azúcar que contiene en terrones, usando el mismo lenguaje visual que emplea la industria para vendernos sus productos. Fotografía limpia, iluminación cuidada, retoque atractivo, impacto visual, etc.
Este proyecto tiene un objetivo muy claro y definido, que es llegar al máximo número de personas mediante las redes sociales, para hacer ruido e intentar que la sociedad se dé cuenta de la de azúcar que se lleva a la boca.
Las fotos de sinAzucar.org han sido vistas por más de 10 millones de personas en todo el mundo y compartidas por los más de medio millón de seguidores en redes sociales. Casi nada.
Con respecto al azúcar... que hablar de este famoso "alimento". Según la OMS, tanto para los adultos como para los niños, el consumo de azúcares libres se debería reducir a menos del 10% de la ingesta calórica total. Una reducción por debajo del 5% de la ingesta calórica total produciría beneficios adicionales para la salud.
Las recomendaciones de la OMS no se aplican al consumo de los azúcares intrínsecos presentes en las frutas y las verduras enteras frescas, aunque sí a sus zumos o concentrados de zumo de frutas.
Por ejemplo, un adulto que consuma 2000 calorías debería reducir a menos de 25 g el consumo de azúcares libres, lo que equivale, aproximadamente, a menos de 6 terrones de 4 g.
Poquito más se puede contar, ahora toca echarle un ojo o escuchar a este crack, espero que disfrutéis del episodio y que os ayude a tener una mejor relación con el azúcar.
Antón.