Để cho phong phú thêm các món ăn trong những ngày tết, bên cạnh bánh tét, thịt heo, dưa hành còn có những món ngon được chế biến từ các loài cá. Cá đồng là đặc sản đặc trưng của miền Tây Nam bộ nên cá đồng cũng không thể thiếu trong ngày tết cổ truyền của người dân miền quê. Vì vậy, cứ mỗi dịp xuân về người ta tổ chức tát đìa để bắt cá ăn tết. Tát đìa đã xuất hiện từ rất lâu trên vùng đất mới miền Tây mang đậm nét văn hóa cộng đồng của người dân miền sông nước.