Next Stop Future – der Podcast über Zukunft, Verantwortung und gesellschaftlichen Wandel. Zwei Zukunftsexpertinnen sprechen mit Vordenker:innen, Praktiker:innen und Visionär:innen über das, was unsere Welt bewegt: Künstliche Intelligenz, nachhaltige Transformation, Arbeit der Zukunft, Tourismus im Wandel und lebenswerte Orte. Ob digitale Gesundheit, Event-Legacy oder nachhaltige KI – Next Stop Future macht komplexe Entwicklungen verständlich und zeigt, wie Wandel aktiv gestaltet werden kann. Perfekt für alle, die in Beruf und Alltag mitdenken, mitlenken und neue Perspektiven suchen. Anja Kirig (Zukunftsforscherin) und Catharina Fischer (Fachfrau im Bereich des nachhaltigen und digitalisierten Tourismus) liefern dir regelmäßig neue Folgen – 14-tägig, immer Dienstags, überall, wo es Podcasts gibt.
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Next Stop Future – der Podcast über Zukunft, Verantwortung und gesellschaftlichen Wandel. Zwei Zukunftsexpertinnen sprechen mit Vordenker:innen, Praktiker:innen und Visionär:innen über das, was unsere Welt bewegt: Künstliche Intelligenz, nachhaltige Transformation, Arbeit der Zukunft, Tourismus im Wandel und lebenswerte Orte. Ob digitale Gesundheit, Event-Legacy oder nachhaltige KI – Next Stop Future macht komplexe Entwicklungen verständlich und zeigt, wie Wandel aktiv gestaltet werden kann. Perfekt für alle, die in Beruf und Alltag mitdenken, mitlenken und neue Perspektiven suchen. Anja Kirig (Zukunftsforscherin) und Catharina Fischer (Fachfrau im Bereich des nachhaltigen und digitalisierten Tourismus) liefern dir regelmäßig neue Folgen – 14-tägig, immer Dienstags, überall, wo es Podcasts gibt.
Folge 43 - Gastro-Zukunft: Zwischen Tradition, Transformation und neuen Lebensräumen
Next Stop Future: Trends – Wandel – Zukunft.
52 minutes
1 month ago
Folge 43 - Gastro-Zukunft: Zwischen Tradition, Transformation und neuen Lebensräumen
Gastronomie ist weit mehr als satt werden – sie ist Begegnungsort, Kulturbühne und identitätsstiftendes Element für Regionen. Doch die Branche steht vor tiefgreifenden Veränderungen: Fachkräftemangel, steigende Kosten, verändertes Konsumverhalten und neue Erwartungen der Gäste stellen Betriebe vor große Herausforderungen. Gleichzeitig entstehen innovative Konzepte – von Hofrestaurants über Pop-Ups bis hin zu hybriden Formaten wie Gastro & Co-Working.
In dieser Folge sprechen wir darüber, welche Trends die Gastro-Zukunft prägen, welche Chancen sich aus gesellschaftlichen Entwicklungen ergeben und warum Gastronomie entscheidend für die Lebensqualität in Stadt und Land ist.
NEXT STOP: FUTURE: https://www.nextstopfuture.de/podcasts/
Anja Kirig: https://www.linkedin.com/in/anjakirig/
Catharina Fischer: https://www.linkedin.com/in/catharinafischer/
Food Trends: https://gastroblog2go.de/food-trends/
Trendradar Gastronomie: https://www.zukunftsinstitut.de/zukunftsthemen/trendradar-gastronomie
Next Stop Future: Trends – Wandel – Zukunft.
Next Stop Future – der Podcast über Zukunft, Verantwortung und gesellschaftlichen Wandel. Zwei Zukunftsexpertinnen sprechen mit Vordenker:innen, Praktiker:innen und Visionär:innen über das, was unsere Welt bewegt: Künstliche Intelligenz, nachhaltige Transformation, Arbeit der Zukunft, Tourismus im Wandel und lebenswerte Orte. Ob digitale Gesundheit, Event-Legacy oder nachhaltige KI – Next Stop Future macht komplexe Entwicklungen verständlich und zeigt, wie Wandel aktiv gestaltet werden kann. Perfekt für alle, die in Beruf und Alltag mitdenken, mitlenken und neue Perspektiven suchen. Anja Kirig (Zukunftsforscherin) und Catharina Fischer (Fachfrau im Bereich des nachhaltigen und digitalisierten Tourismus) liefern dir regelmäßig neue Folgen – 14-tägig, immer Dienstags, überall, wo es Podcasts gibt.
