日本の紀元前300年ごろとされる弥生時代における稲作の伝来と、口噛み酒の出現について解説します。

稲作は中国大陸から朝鮮半島を経て伝わったとされ、近年の研究では縄文時代晩期には既に始まっていた可能性も示されています。稲作の普及は定住化と農耕社会の形成を促し、社会の階層化や文化の基盤となりました。

この時代に始まったとされる口噛み酒は、米などを口で噛み唾液で糖化させ発酵させる日本最古の酒造法です。

主に巫女が神事として行い、神聖なものとされました。口噛み酒のような製法は世界各地にも見られます。これらの要素は、現代の日本文化、特に農耕文化や酒文化、神事や祭りに深い影響を与えています。弥生時代の稲作と口噛み酒は、日本の文化の重要な起源と言えるでしょう。