#Gastronomía | En el episodio 044 de Negozien conversamos con David Alarcón, fundador y director de restaurantes como: La Casa de la tlayuda (CDMX), Piedra Santa (Tijuana), Lladró speakeasy (Tijuana), Fuego santo (Tijuana), además es organizador de eventos como Mexología y fundador y promotor del movimiento Bajaflavors.
David Alarcón es fundador de las marcas de Mezcal de Alarcón y Mezcal Meixueiro. En 2023 recibió el galardón al “Mérito Turístico de Tijuana” por COTUCO. Asimismo, es miembro activo de CANIRAC, CANACO y COPARMEX.
Hoy nos viene a compartir sus experiencias en la industria restaurantera, así como, consejos para emprendedores que quieren incursionar en esta industria.
Aprendimos sobre:
🎤 Estrategias para atraer clientes a tu negocio.
🎤 Tener honestidad en todo lo que haces.
🎤 Crear conceptos que se preocupen por el comensal.
🎤 Mantener la calidad del servicio.
🎤 Buscar la forma de brindar experiencias diferentes.
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