En este episodio, nos sumergimos en un aspecto crítico para cualquier negocio de comida: el costeo. ¿Sabías que una gestión adecuada de los costos puede ser la diferencia entre el éxito y el fracaso de tu restaurante o cafetería? Acompáñanos mientras conversamos con un experto en costos del sector alimenticio que nos revelará las mejores prácticas para calcular y optimizar tus costos.