Qu’est-ce que l’équilibre acido-basique ?
Le concept d’équilibre acido-basique nous vient des thérapeutes Franz-Xaver Mayr et Howard Hay, à la fin du 19ème et au début du 20ème siècles. En France, il a été généralisé par Louis-Claude Vincent, qui a permis de mesurer certaines caractéristiques du sang humain, dont son pH ou potentiel hydrogène. Plus récemment, ce sont le docteur Catherine Kousmine et Christopher Vasey qui ont répandu ce concept en France.
De quoi s’agit-il exactement ?
Selon cette théorie, l’organisme peut avoir un fonctionnement optimal quand son équilibre entre l’acide et l’alcalin est respecté. Cela signifie que les différents systèmes d’adaptation et d’élimination parviennent à gérer tous les apports d’acide ingérés ou produits par le corps. Dans notre corps, certains fluides sont plutôt acides, comme les sucs digestifs, ce qui leur permet de décomposer les aliments. Le sang, quant à lui, doit être plutôt alcalin ou basique. Le pH se mesure sur une échelle de 0 à 14. Grosso modo, on estime l’équilibre atteint quand ce pH urinaire est compris entre 6,5 et 7,5. Il se mesure grâce à un test urinaire ou à une prise de sang. On estime que l’acidité est moyenne quand elle est comprise entre 6 et 6,4, et une acidité extrême est comprise entre 5 et 5,9.
Les déséquilibres acido-basiques
En matière de déséquilibre acido-basique, on distingue deux niveaux : l’acidose métabolique aigüe et l’acidose chronique de faible niveau. La première est grave et signifie que l’individu ne parvient pas à éliminer l’excès d’acides par les reins. Le pH du sang est inférieur à 7,4 dans ce cas. Elle est médicalement reconnue et peut entraîner une hospitalisation d’urgence. Quant à l’acidose chronique de faible niveau, elle n’est pas vraiment reconnue par la médecine allopathique. Cependant, les médecines alternatives, chinoises, ayurvédiques, et naturopathiques y font largement référence. Elle concerne une grande majorité d’entre nous puisque la vie et l’alimentation modernes nous y portent.
Causes du déséquilibre acido-basique
Il semblerait que cette acidité de terrain soit en partie causée par une alimentation acidifiante. Il ne s’agit pas d’aliments dont le goût est acide, comme les agrumes, mais dont la dégradation entraîne la production d’acides fixes, que les reins et la peau n’ont pas le temps d’éliminer. Les aliments généralement considérés comme acidifiants sont la viande en excès, tous les aliments raffinés, l’alcool et le sucre. Autres causes de ce déséquilibre : stress, surmenage et excès de médicaments. Par ailleurs, certains individus ont naturellement un faible potentiel de métabolisation des acides, qu’il soit inné ou acquis.
Conséquences du déséquilibre acido-basique
L’organisme est saturé de déchets qu’il n’arrive pas à éliminer. Il va néanmoins chercher à garder son équilibre en puisant dans ses propres réserves de minéraux alcalins. Les os ou les dents vont être ainsi fragilisés. D’autres symptômes sont également fréquents : augmentation des inflammations et infections en tous genres, ralentissement du métabolisme, déminéralisation, diminution du seuil de la douleur, accélération du vieillissement des cellules. Mais aussi fatigue accrue, chute de cheveux, démangeaisons, douleurs articulaires, tendinites et sciatiques, nervosité, troubles du sommeil et grande sensibilité émotionnelle.
Traitement du déséquilibre acido-basique
L’acidose chronique de faible niveau se traite en réduisant les aliments acidifiants, en alternant protéines animales et végétales et en limitant toutes les céréales raffinées. Il faut également réduire les aliments acides et lactofermentés, et privilégier les aliments alcalinisants comme les bananes, pommes de terre, carottes,