Owady z jednego kilograma spożytego pokarmu roślinnego wytwarzają więcej białka zwierzęcego niż drób, świnie i przeżuwacze. Aktualnie na świecie uznaje się za jadalne ok. 2000 gatunków owadów. Ale jak się przekonać do spożywania owadów? ;)
dr Joanna Zarzyńska, Wydział Medycyny Weterynaryjnej