A diferença entre as vitis viníferas e as uvas híbridas americanas é perceptível na sua mesa, onde sentimos aromas únicos, e devem ser pareadas por assimilação, não contraste. Um clericot de entrada, junto com a abobrinha à milanesa, é uma ótima pedida. Depois, com o churrasco ou polenta com molho vermelho, aquele vinho tinho de respeito. Quem dá as dicas de hoje é o Filipe Panizzon, diretor de marketing da Vinícola Panizzon, empresa com portfólio de mais de 100 produtos.A história da vinícola é a do agricultor Ricardo Panizzon, que nomeou o vinagre em homenagem à esposa, Rosina. Você sabe com qual suco, o espumante cai melhor? Anota a receita do clericot que está no Instagram dos vinhos Di Mallo @vinhosdimallo e aumenta o som!
Apresentação e produção de Nadia Furini, edição de Isa Pesce, trilha sonora: Francis Preve (Classique) do YouTube Audio Library