En este nuevo episodio del Podcast Cervecero, charlamos con Margarita Galicia, técnica cervecera de la cervecería independiente Emperatriz, un proyecto que nació en las aulas como un experimento escolar y que hoy representa una historia de éxito en la cerveza artesanal en México.Durante esta entrevista cervecera, Margarita nos cuenta cómo la pasión, la constancia y el trabajo en equipo convirtieron un proyecto académico en una cervecería galardonada que ha trascendido en la cultura cervecera nacional. Hablamos de sus recetas, su evolución como marca, su visión de negocio y también sobre los retos que enfrentan hoy las cervecerías independientes, especialmente la preocupación real por el cierre de tap rooms en distintas regiones del país.Este episodio es ideal para quienes quieren saber cómo hacer cerveza artesanal, aprender sobre marketing cervecero, procesos creativos, fermentación y lo que implica consolidar una cervecería desde cero. Margarita comparte consejos valiosos para nuevas generaciones cerveceras y hace una reflexión honesta sobre el futuro del movimiento craft en México.La historia de Emperatriz es una inspiración para todas aquellas personas que sueñan con llevar su cerveza al siguiente nivel.👉 Suscríbete al canal y escucha este episodio completo en Spotify para no perderte lo mejor de la cultura cervecera mexicana.📲 ¡Dale like, comenta y comparte con tu comunidad cervecera!• Spotify: https://open.spotify.com/show/1B65T3B4CAHoWnTKRkQpap• Instagram: @nacion_cervecera_mx• Facebook: @Nacion Cervecera MX#PodcastCervecero 🍻 #CervezaArtesanal #EmprendimientoCervecero #Entrevista #CerveceriaMX #CraftBeer #TapRoom #CulturaCervecera