Hola apasionado del café! Bienvenido! Sé que quieres aprender mucho de este tema, quieres entender el por qué de muchas cosas y también llegar tan lejos o más como aquellos que te han inspirado. Para eso, la clave es la educación. Y esta es un área que vas a aprender algo nuevo todo el tiempo.
En el episodio de hoy conversamos acerca de las certificaciones otorgadas por la Asociación de Café de Especialidad (Specialty Coffee Association, SCA), una organización que dicho de manera sencilla tiene como misión mejorar la industria del café elevando los estándares dentro de la misma. Esto lo hace a través de la educación. Las certificaciones de la SCA se encuentran entre las más aclamadas de la industria ya que vienen avaladas por muchos expertos con años de experiencia en el campo.
¿Debes tener experiencia antes de tomar un curso? Para los niveles de Fundamentos no. ¿No puedo ser barista sin una certificación? Sí, puedes trabajar como barista, no es obligación o requerimiento. Sin embargo, el saber la razón científica detrás de la preparación del café hace toda la diferencia entre preparar un café bueno y uno extraordinario.
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