En el episodio #17 conversamos con:
𝔾𝕒𝕓𝕣𝕚𝕖𝕝 𝕄𝕒𝕣𝕥𝕚𝕟𝕤
Gabriel, es un nutricionista portugués apasionado por el ciclismo y la nutrición deportiva. Tiene un máster en Entrenamiento y Nutrición Deportiva de la Escuela Universitaria del Real Madrid de la Universidad Europea y además está actualmente trabajando como investigador y completando su PhD en la Universidad José Camilo Cela en Madrid, enfocándose en la contaminación de suplementos y la utilización de ayudas ergogénicas en el deporte. Es el anfitrión de su propio podcast “Fuel the Pedal”, donde discute con especialistas distintos temas de interés de la nutrición deportiva basada en evidencia científica y trabaja con ciclistas de ruta y montaña para ayudarlos a alcanzar sus objetivos de rendimiento y salud.
𝗜𝗻𝘀𝘁𝗮𝗴𝗿𝗮𝗺: @gbaltazarmartins
𝗧𝘄𝗶𝘁𝘁𝗲𝗿: @Gabrysportnutri
𝗙𝗮𝗰𝗲𝗯𝗼𝗼𝗸: Fuel The Pedal
𝗘-𝗺𝗮𝗶𝗹: cycling@fuelthepedal.com
𝗣𝗮́𝗴𝗶𝗻𝗮 𝘄𝗲𝗯: https://fuelthepedal.com
𝗔𝗹𝗴𝘂𝗻𝗼𝘀 𝗽𝘂𝗻𝘁𝗼𝘀 𝗱𝗶𝘀𝗰𝘂𝘁𝗶𝗱𝗼𝘀:
- Importancia de la nutrición deportiva en el ciclismo de ruta élite y sub élite.
- Uso de potenciómetros y datos para el nutricionista deportivo.
- Diferencias nutricionales en cuando a la pre-temporada y temporada en el ciclismo profesional.
- Papel de la periodización nutricional en el ciclismo élite y sub élite.
- Protocolos de entrenamiento con reservas bajas de glucógeno.
- Manejo de los carbohidratos en el ciclismo.
- Problemas gastrointestinales durante el ciclismo de ruta.
- Entrenamiento gastrointestinal.
- Tortas de arroz o rice cakes en el ciclismo.
- Monitoreo de la hidratación en ciclismo profesional.
- Prevalencia y popularidad de las dietas de moda.
𝗔𝗿𝘁𝗶́𝗰𝘂𝗹𝗼𝘀 𝘆 𝗹𝗶𝗻𝗸𝘀 𝗱𝗲 𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝗲́𝘀:
Stellingwerff, T., et al. (2019). A Framework for Periodized Nutrition for Athletics.
Mujika, I., et al. (2018). An Integrated, Multifactorial Approach to Periodization for Optimal Performance in Individual and Team Sports.
Impey, S. G., et al. (2018). Fuel for the Work Required: A Theoretical Framework for Carbohydrate Periodization and the Glycogen Threshold Hypothesis.
Jeukendrup A. E. (2017). Training the Gut for Athletes.
Jeukendrup, A. E., & McLaughlin, J. (2011). Carbohydrate ingestion during exercise: effects on performance, training adaptations and trainability of the gut.
Jeukendrup A. E. (2011). Nutrition for endurance sports: marathon, triathlon, and road cycling.