Morsi è il podcast di Tuorlo Media con Margo Schachter che ogni mese approfondisce un tema specifico del mondo del food, della ristorazione, della cucina e dell'attualità gastronomica. Ritmo incalzante, linguaggio fresco, per un podcast free-talk che mixa interviste di ospiti del settore, chef, pasticcieri, produttori e outsider dal mondo della musica, del design, della moda. Per rispondere alle domande che si fanno tutti, ma a cui non risponde mai nessuno.
Ideato e diretto da Margo Schachter
Scritto e condotto da Margo Schachter e Giuseppe Allegra
Prodotto e distribuito da Tuorlo Media
Sigla Nicolas “Gheesa” Madonia
Postproduzione e sound design di Mirko “Kiave” Filice
Produzione di Ludovica Vittoria Gagliardi
Seguici su instagram @tuorlomagazine @margoschachter
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#5: La meccanica quantistica della critica gastronomica
Morsi
53 minutes
1 year ago
#5: La meccanica quantistica della critica gastronomica
In occasione della proclamazione della classific The World’s 50 Best Restaurants che proclama ogni anno il ristorante “migliore” del mondo, parliamo di classifiche, di guide gastronomiche, di obiettività di giudizi, di critici “vecchia scuola” e di influencer under 30. Per concludere con una lezione di fisica sulla meccanica quantistica. E lo facciamo con:
Eleonora Cozzella, giornalista gastronomica, direttrice de Il Gusto e charmain Italia dei The World’s Best Restaurants
Francesco Buschi, Head of Strategy di FutureBrand Milano
Roberta Garibaldi, esperta di turismo enogastronomico
Carlo Carollo, Country Manager di TheFork Italia
Francesco Zini, content creator, youtuber, tiktoker
Alberto Cauzzi, founder di Passione Gourmet e vicedirettore della guida dei ristoranti de L'Espresso
Giovanni Lagnese, founder dell’account Instagram Gourmet Concerto.
E con i contributi audio di: The World’s 50 Best Restaurant 2016; Il Sapore del Successo 2015; Muschio Selvaggio 2020; Michelin 1959; Federico Zini; UStory
Link utili:
La storia della guida Michelin spiegata dalla Michelin
https://guide.michelin.com/it/it/guida-michelin-un-po-di-storia
La nascita della guide dell’Espresso nelle parole di Enzo Vizzari
https://winenews.it/it/l-espresso-trent-anni-di-guida-trent-anni-di-cucina_296120/
La puntata completa di Muschio Selvaggio con Bruno Barbieri
https://www.youtube.com/watch?v=nnL3n3FSvSw > Muschio
La meccanica quantistica spiegata da USTORY
https://www.youtube.com/watch?v=Zq7Fr3DbKjw
Altro per capire la meccanica quantistica
https://www.wired.it/scienza/lab/2019/03/02/meccanica-quantistica-non-esiste-realta-oggettiva/
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