Accepter son exclusion, rééduquer son palais et cuisiner des choses simples ... Voici les idées que met en avant Louise, 30 ans et maman de deux enfants. Après 10 ans à se sentir mal avec son ventre, elle découvre enfin qu'elle souffre d'une hypersensibilité au gluten. De la lecture des étiquettes aux mélanges de farines sans gluten, elle réadapte toute son alimentation et se découvre une nouvelle passion : la cuisine. Elle devient alors créatrice de contenus culinaires et met en avant ses recettes sans gluten et sans lactose au travers de son compte Instagram et de son site internet du même nom Inspiration sans gluten pour faciliter le quotidien des personnes du même régime.