V drugi epizodi prvega slovenskega kulinaričnega podkasta Mljaskalnica se pogovarjamo o pustu in o hrani, ki nam jo le-ta prinaša. Na tapeti se znajdejo krofi, flancati, miške, pa tudi prekmurska bujta repa in flanke. Najina gostja je namreč Urška Fartelj, dolgoletna ustvarjalka bloga 220 stopinj poševno in avtorica dveh kuharskih knjig, ki sta obvezna oprema vsake slovenske kuhinje. Midve sva Urško razglasili kar za kraljico slovenske domače kuhinje, ker njeni recepti res pričarajo tiste okuse, ki smo jih vajeni iz otroštva in ki nam vedno pričarajo nasmeh na obrazu. Urška nam je povedala, kako pust doživlja sama, katere so tipične pustne jedi, ki jih poznajo v Prekmurju in s katerimi triki boste dosegli popolne krofe.
ZAPISKI:
Bujta repa.
Fanke.
Video priprave krofov: https://youtu.be/3lyW3xknLRU
Beljakovi poljubčki.
Beljakov biskvit.
Beljakov čips.
Obe Urškini knjigi najdete na EMKI.
The Roca brothers - El Celler de Can Roca.
Nigella Lawson.
Trevor Jay Wilson.
Natasha's Kitchen.
Za vse vaše komentarje, predloge, nasvete, pa tudi konstruktivne kritike sva dosegljivi na: Instagramu ali mljaskalnica@gmail.com.
