Van cupcake naar horecazaak? Denk nog eens goed na.
Ondernemerschap juich ik toe. Een goede cupcake bakken voor je oma maakt je nog geen ondernemer.”
In de nieuwste aflevering van de MKB Podcast gaat host Ghyslaine Pinas in gesprek met Robèr Willemsen een bekend horecaondernemer, voorzitter van Koninklijke Horeca Nederland én eigenaar van o.a. Muller & Co in Berkel en Rodenrijs.
“Kijk iedereen die de droom heeft om te gaan ondernemen, dat kan ik alleen maar toejuichen. Maar, het is in onze branche ook zo dat iedereen die een goede cupcake voor zijn oma kan bakken, denkt dat hij een broodjeszaak moet beginnen.”
Een aflevering over ambitie, gastvrijheid en realisme. Want ondernemen in de horeca is prachtig, maar ook keihard werken.
Wat je hoort in deze aflevering:
- Waarom Robèr vindt dat gemeenten beter moeten nadenken over horecaruimte
- Waarom een goed recept nog geen businessplan is
- Wat gastvrijheid betekent in een snel veranderende samenleving
- En hoe je als ondernemer wél duurzaam kunt starten
Robèr: “Horeca is de plek waar mensen elkaar ontmoeten. Een sociaal knooppunt in een steeds individualistischer wordende wereld.”