Hay factores intrínsecos al individuo como la edad o la genética que no se pueden modificar, pero otros, como la nutrición, sí se pueden modular. ¿Cuál es la relación entre la dieta y nuestro sistema inmune? Todo es importante, No es solo la dieta, es el comportamiento alimentario cuándo comes, cuántas horas dejas de comer durante el día. Es la actividad física, la que haces cada día; o si haces ejercicio, qué tipo, y por supuesto, la gestión emocional, dada, en parte, por la calidad y cantidad de sueño. Todo eso en conjunto es lo que finalmente implica el estudio de la inmunonutrición. Y para hablar sobre este interesante tema hoy nos acompaña la doctora Ascensión Marcos, profesora de investigación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas, Directora del Grupo de Inmunonutrición. Es Académica Numeraria de la Real Academia Nacional de Farmacia y ha sido Presidenta de la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética entre otros cargos. Y además Ha publicado más de trescientos artículos y ante todo es investigadora, pionera en cómo la nutrición se relaciona con las defensas del cuerpo.