Sono oltre 300 le varietà di riso registrate in Italia: ognuno racchiude una storia di innovazione, tecnologia, sostenibilità, continui aggiornamenti ma soprattutto elevata competenza agronomica e passione imprenditoriale che hanno reso questa coltura una eccellenza del Made in Italy e che il nuovo podcast di BASF, insieme alla voce di tecnici, agricoltori e rappresentanti della filiera, vuole raccontare. Giusto il tempo di cucinare un buon risotto
Voce narranti: Mario Moroni e Claudio Pivi Senior Crop Manager BASF
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Sono oltre 300 le varietà di riso registrate in Italia: ognuno racchiude una storia di innovazione, tecnologia, sostenibilità, continui aggiornamenti ma soprattutto elevata competenza agronomica e passione imprenditoriale che hanno reso questa coltura una eccellenza del Made in Italy e che il nuovo podcast di BASF, insieme alla voce di tecnici, agricoltori e rappresentanti della filiera, vuole raccontare. Giusto il tempo di cucinare un buon risotto
Voce narranti: Mario Moroni e Claudio Pivi Senior Crop Manager BASF
Il riso, apparentemente un alimento semplice, può essere analizzato sotto numerosi aspetti. Abbiamo già visto la classificazione in base alle tipologie della pianta e alle caratteristiche morfologiche del granello. Molte differenze ci sono nei suoi usi e nelle proprietà nutrizionali. Peculiarità che, ovviamente, possono essere anche negative: parliamo oggi dei difetti che può avere il chicco di riso con un grande esperto, Aldo Carnia, tecnico di laboratori presso Ente Nazionale Risi
MINUTI DI RISO
Sono oltre 300 le varietà di riso registrate in Italia: ognuno racchiude una storia di innovazione, tecnologia, sostenibilità, continui aggiornamenti ma soprattutto elevata competenza agronomica e passione imprenditoriale che hanno reso questa coltura una eccellenza del Made in Italy e che il nuovo podcast di BASF, insieme alla voce di tecnici, agricoltori e rappresentanti della filiera, vuole raccontare. Giusto il tempo di cucinare un buon risotto
Voce narranti: Mario Moroni e Claudio Pivi Senior Crop Manager BASF
