Das Jahr 2020 endet mit einem Podcast-Paukenschlag zu Silvester – und einer Offenbarung des Gastgebers: Miguel trifft den großartigen, herausragenden
Christian Bau und gesteht, dass der
3-Sterne-Koch aus dem VICTOR’S FINE DINING in Perl-Nennig, in den letzten zwei Jahren, für ihn der Beste der Besten ist. Bäm!Diese Bewunderung für den „Qualitätsfanatiker“ der deutschen Spitzenküche spricht auch aus allen Minuten des intensiven Gesprächs. Miguel und Christian Bau schwelgen in Erinnerungen an die Lehr- und Experimentierjahre der Jugend, schwärmen vom innigen Zusammenhalt einer Küchenbrigade und zerlegen den „Bau'schen Küchenstil“ von Haute Cuisine bis Japan.
Dazu servieren die beiden: Tacheles und Tratsch. Es geht um Mentoren, Michelin-Sterne – und die Vulgärsprache von TV-Köchen.Was ist, wenn die kühnsten Träume wahr werden? Was bringt die Zukunft? Und wie fühlt man sich als Träger des Bundesverdienstkreuzes? – Erfahrt es im Gespräch mit
Christian Bau, dem großen kulinarischen Botschafter Deutschlands!
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