El mercado porcino de Estados Unidos se encuentra en un momento positivo en lo que va de 2025, con proyecciones positivas para los productores y una dinámica global que puede cambiar en los próximos meses. Los precios del cerdo están experimentando un aumento significativo, impulsado por una serie de factores que están remodelando la industria.
Los productores de cerdos en Estados Unidos están experimentando un período de precios favorables, con proyecciones optimistas para el futuro. Esta tendencia alcista se debe principalmente a tres factores clave:
Baja oferta de carne de cerdo por brotes infecciosos
Altos costos de la carne de bovino a nivel global
Mayor demanda por parte de los procesadores
El escenario actual presenta oportunidades interesantes para los países latinoamericanos. Estados Unidos, siendo un exportador neto de carne de cerdo, destina aproximadamente la mitad de sus 3 millones de toneladas de exportaciones a América Latina. Los principales destinos son:
México
Países de Centroamérica
Colombia
Curiosamente, mientras Estados Unidos está perdiendo competitividad en mercados asiáticos como Japón y Corea del Sur, sus exportaciones a países latinoamericanos están aumentando. Esta dinámica actual, de baja oferta, podría beneficiar a los productores locales en Colombia, México y países de Centroamérica, mejorando sus precios y permitiéndoles abastecer sus mercados nacionales de manera más efectiva.
China está expandiendo su influencia en la industria porcina asiática. Recientemente, se anunció la construcción de un matadero y una granja de gran escala en Corea del Sur por parte de uno de los operadores más importantes de China. Estas instalaciones incluyen granjas de varios pisos, similares a las mega construcciones que hemos visto en imágenes y videos provenientes de China.
España está experimentando una tendencia muy positiva en su industria porcina. Los precios han aumentado significativamente debido a varios factores:
Baja oferta y alta demanda
Fuertes exportaciones dentro de la Unión Europea
Crecimiento de las exportaciones a países asiáticos, especialmente China
El éxito de las exportaciones de carne de cerdo española a China ha sido particularmente notable, contribuyendo al buen momento que vive el sector porcino español.
A tu lado del mercado porcino,
Reinaldo Cubillos