In der neuesten Folge unseres Podcasts Menschen aus der Kurpfalz sprechen wir mit Achim Sam, Bestsellerautor und Ernährungsexperte, über die Bedeutung einer bewussten und individuellen Ernährung. Diese Episode ist eine ganz besondere, denn es ist unser erster Live-Podcast mit Publikum, aufgenommen bei Smore, der neuen Jugendfiliale der Sparkasse Rhein-Neckar Nord. Achim Sam teilt nicht nur sein fundiertes Wissen, sondern auch sehr persönliche Einblicke in sein Leben, die seine Arbeit und seine Perspektive auf Gesundheit geprägt haben. Achim kehrt nun nach vielen Jahren in Hamburg wieder in die Region zurück. Besonders Heidelberg hat für ihn eine tiefe emotionale Bedeutung. Dort hat er intensive und prägende Jahre verbracht, in denen er seine Frau während ihrer Krebserkrankung begleitet hat. Ihr Tod hinterlässt Spuren, und doch empfindet er Heidelberg weiterhin als einen Ort der Kraft, geprägt von Erinnerungen, die ihm Trost und Verbundenheit schenken. Er spricht über seine Kindheit, die von Gewichtsproblemen und mangelndem Selbstvertrauen geprägt ist, und wie er schließlich einen Weg findet, nicht nur sein Leben, sondern auch seinen Körper grundlegend zu verändern. Vom unsicheren Kind wird er zu einem leistungsorientierten Athleten, der nicht nur fast 30 Kilogramm verliert, sondern auch ein tiefes Verständnis für Ernährung und Gewichtsmanagement entwickelt. Diese Erfahrungen fließen heute in seine Arbeit ein, bei der er stets betont, wie individuell Ernährung sein muss – geprägt von genetischen, evolutionären und persönlichen Faktoren. Achim zeigt, dass gesunde Ernährung keine strikten Regeln oder radikale Einschränkungen erfordert. Stattdessen plädiert er für Vielfalt, Maßhalten und das Bewusstsein für Qualität. Er spricht über die Bedeutung von Mikrobiomen, den Umgang mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten und die Vorteile von Vollwertkost. Auch für sportliche Leistung und Gewichtsmanagement gibt er wertvolle Tipps, die auf einem individuellen Ansatz beruhen. Besonders hebt er hervor, dass Ernährung nicht starr sein sollte, sondern eine persönliche Reise ist, bei der Genuss und Gesundheit im Einklang stehen. Diese Folge ist mehr als nur ein Gespräch über Ernährung. Sie ist ein berührendes Porträt eines Mannes, der durch persönliche Verluste und Herausforderungen eine besondere Perspektive auf das Leben und die Bedeutung von Fürsorge gewonnen hat. Achim Sam inspiriert mit seiner Offenheit, seiner Menschlichkeit und seinem Wissen – ein Gespräch, das nachklingt und zum Nachdenken anregt.