Josef hat vor 15 Jahren seine Bäckerei aus reiner Liebe zum Genuss gegründet und sich von Anfang an bewusst gegen Fertigbackmischungen, die zu 99% leider state of the art sind, entschieden. Mittlerweile gibt es neun Filialen von Joseph Brot, darunter eine in der Stadt Salzburg, eine in Linz, und zusätzlich die Hautpmanufaktur in Burgschleinitz. In unserem Gespräch spricht er sehr offen und ehrlich über seine Hintergründe, seinen Antrieb und seine Vision. Er versucht nicht schwarz-weiß zu malen und versucht absolut nichts schlecht zu reden. Dennoch wird deutlich, dass das Vertrauen des Konsumenten heutzutage eher missbraucht als aufgeklärt wird und Einfachheit in den (Herstellungs)Prozessen und damit Quantität viel höher stehen als Qualität des Endproduktes und vor allem wie die Gesundheit der Bevölkerung. 😮‍💨 Brot ist nach wie vor das Grundnahrungsmittel in unserer Gesellschaft: ~60kg/Kopf werden in Österreich laut Josef Weghaupt verzehrt. Eine hohe Menge! Dass das nicht nur als Füllstoff fungieren, sondern dem Körper mehr geben sollte, liegt seiner Ansicht nach auf der Hand. Was auch dazu führt, dass seine Backwaren besser verdaulich sind und nicht nur besser schmecken. KundInnen Feedbacks wie 'Ich bin so froh, dass es dich wieder gibt, weil ich vertrag ja das andere Brot gar nicht mehr' (weil sie länger weg waren oder umgezogen sind) oder 'Das Brot schmeckt wie früher' unterstreichen das mehr als deutlich. Sinn der Sache mit/an Ernährung, was auch Josef in dieser Folge anspricht: Dass dir das Lebensmittel, das Produkt Kraft gibt, Energie gibt und dass ich als Konsument selbst merke, dass es mir guttut. Eine unheimlich spannende, inspirierende, aufklärende und Bewusstseins schärfende Folge, zu der ich dich unbedingt einladen möchte, einzuschalten und hinzuhören. 🫴 🎧 Ich freue mich über einen regen Austausch hier zu diesem Thema, zu dieser Episode und natürlich auch über ein Abo meines Podcasts, einer 5☆☆☆☆☆ Bewertung sowie dem Teilen dieser Folge, dieses Beitrags, um noch mehr Menschen davon zu erzählen... ...denn dieses Thema betrifft uns ALLE und es lohnt sich einfach mal hinzuschauen, hinzuhören, nachzudenken und zumindest für sich selbst und sein eigenes Konsum- und Ernährungsverhalten in Hinblick für die eigene Gesundheit und das eigene Wohlbefinden zu reflektieren. Viel Spaß beim Anhören dieser neuen Interview Folge! Links zur Folge: Instagram Josef: @josefweghaupt Instagram Joseph Brot: @josephbrot Web: www.josephbrot.co.at Mein Instagram: @alltagsanker_nataliederkits Web: www.alltagsanker.at Meine E-Mail: natalie@alltagsanker.at