Hinter den Kulissen eines Bio-Konglomerats
In der neuen Folge des meilenstein Podcasts gibt uns Matthias Benz Einblicke in das nachhaltige Unternehmertum des Macis - Leipzigs Bio-Konglomerat, bestehend aus Supermarkt, Restaurant, Markthalle und Bäckerei.
Matthias spricht darüber, wie er und sein Team bei Macis der aktuell großen Herausforderungen des Einzelhandels - der breiten Kaufzurückhaltung durch die hohe Inflation - begegnet sind: Durch Investitionen in Marketing und Produkt konnten sie im letzten Jahr die Situation drehen und sowohl Kundenzahl als auch Höhe des Durchschnitts-Bon steigern.
Er arbeitet dabei nach der einfachen Devise: Lieber gut kopiert als schlecht selbst gemacht und schaut auf Gastronomie und Handel im Ausland. Die daraus gewonnen Schlüsse werden für die eigene Umsetzung mit dem Ziel adaptiert, es noch ein wenig besser zu machen. Dabei entscheidend: Das starke 90-köpfige Team von Macis, was am Ende dafür verantwortlich ist, dass die Innovationen nicht nur am Tisch ausgedacht, sondern auch umgesetzt werden.
Matthias betont zudem die Wichtigkeit von ständiger Optimierung und Anpassung: Dabei geht es nicht nur darum, den Betrieb am Laufen zu halten, sondern auch um die Mitarbeiterzufriedenheit und Kundenbindung zu stärken.
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