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MEETING
西村佳哲|Yoshiaki Nishimura
13 episodes
2 days ago
いま会いたい人の話をきく、『MEETING』というインタビュー・イベントの音源 Listen to the person you want to meet, the sound source of the interview program "MEETING".
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Documentary
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MEETING #10 料理人とつくる食の流通の話|真鍋太一さん × 西村佳哲
MEETING
1 hour 35 minutes 45 seconds
4 years ago
MEETING #10 料理人とつくる食の流通の話|真鍋太一さん × 西村佳哲

真鍋太一さんは肩書きより仕事が先を行っている人で、◯◯プロデューサーなどの平易な説明が難しい。徳島の神山では「フードハブ・プロジェクト」を手がけている。以前から、つながりのあるシェフ数名と「Nomadic Kitchen」という活動も重ねてきた。活動は多岐に渡るが、中心にはほぼ「食べる」ことがある。その彼がいま、これから取り組まないと…と考え始めていること。〝料理人とつくる食の流通の話〟を聞いた。

MEETING
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