Au centre des préoccupations des français, l’alimentation n’a plus seulement une fonction nutritive, mais revêt également une envergure sociale, économique, environnementale et culturelle. Notre identité s’exprime aujourd’hui par ce que nous mangeons, une identité qui n’est pas figée et varie au rythme des évolutions sociologiques, des attentes sociétales et de la recherche scientifique.
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Au centre des préoccupations des français, l’alimentation n’a plus seulement une fonction nutritive, mais revêt également une envergure sociale, économique, environnementale et culturelle. Notre identité s’exprime aujourd’hui par ce que nous mangeons, une identité qui n’est pas figée et varie au rythme des évolutions sociologiques, des attentes sociétales et de la recherche scientifique.
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A l’ère de la sur-digitalisation et de l'arrivée de l'intelligence artificielle, comment la technologie modifie nos habitudes alimentaires ?
Après une première table ronde sur les assiettes connectées réalisées en 2019, le Meatlab Charal relance le débat avec ce premier épisode.
Christophe Duhamel, cofondateur de Marmiton, reçoit Christophe Lavelle, chercheur au CNRS et expert de l’alimentation, pour faire le point sur le lien entre alimentation, consommation et connexion.
Disponible sur toutes les plateformes de podcasts et sur le blog du Meatlab Charal.
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